PESTO
EINFACH GUT Im Garten wird es langsam leerer – ein untrügliches Zeichen dafür, dass der Winter im Anmarsch…
KNEIPEN, KULT UND KELLERGEISTER
LEGENDÄRE GASTRO-GESCHICHTE(N) Sie haben es wieder getan: Frank Tippelt und Willibald A. Bernert haben ihren Bielefelder „Kneipen-Duden“ fortgesetzt.…
Jäger und Sammler
Wildbret trifft Waldpilz Die Jagdsaison ist eröffnet. Das ist durchaus wörtlich gemeint. Denn der Winter ist die Zeit…
WESTFÄLISCH GENIESSEN
„Die Regionalküche von heute kann was!“ Beinahe wäre es ein doppeltes Jubiläum, doch die Initiative Westfälisch Genießen ging…
10 FRAGEN AUF LEEREN MAGEN
ANKE UNGER Regionsgeschäftsführerin DGB Region OWL Was gab’s heute zum Frühstück?Marmeladen-Toast Was war Ihr Lieblingsessen als Kind?Spaghetti Bolognese…
BIELEFELD VOM FEINSTEN
DIE FÜNF Sie kommen „von hier wech“. Das schätzen und schmecken ihre Gäste. Sie lieben die frische, saisonale…
EIN HOCH AUF
WOMIT GASTRONOMEN IMMER WIEDER GERN ANSTOSSEN Martini – da schwingt Eleganz, Stil und Klasse mit. Kein Wunder, schließlich…
SPANNENDER AUFBRUCH
BIELEFELD IN DEN 90ERN „Pretty Woman“ trifft auf „Das Schweigen der Lämmer“. Zwei Kultfilme vom Beginn der 90er,…
FOOD IN KLEINEN PORTIONEN
DA GIBT’S WAS AUF DIE FINGER Wahrscheinlich hätte es sich der Käse-Igel in den 1950ern nicht träumen lassen,…
Ein Grund zum Jubeln
Echte Klassiker Der Wandel gehört in der Gastronomie zum Geschäft. Und doch haben wir alle diese eine Location,…